معرفی مکمل های عضله ساز سفر با دوچرخه

معرفی مکمل های عضله ساز سفر با دوچرخه

پروتئین وِی (Whey Protein)

پروتئین وی را به این دلیل در راس لیست خود قرار دادیم زیرا که از اهمیت بسیار بالایی در سنتز پروتئین برخوردار است.وی یکی‌ از پروتئین‌های شیر است که دارای مقادیر فراوان آمینو اسید‌های شاخه دار می‌باشد.پروتئین وی به این دلیل بسیار محبوب می‌باشد زیرا این پروتئین به سرعت هضم شده و جذب ماهیچه‌ها میشود.پروتئین وی همچنین دارای پپتید‌هایی می‌باشد که باعث افزایش جریان خون درون ماهیچه‌ها میشود.به همین دلیل است که ما توصیه می‌کنیم پروتئین وی را بلافاصله بعد از تمرین مصرف کنید.
نحوه بهره‌برداری حداکثری از این مکمل : ۳۰ دقیقه قبل از تمرینات خود ۲۰ گرم پروتئین وی مصرف کنید و ۶۰ دقیقه بعد از تمرین نیز باید ۴۰ گرم دیگر مصرف کنید.همچنین شما باید صبح بعد از برخواستن از خواب ۲۰-۴۰ گرم دیگر نیز مصرف کنید تا فرایند عضله‌ سازی شما حفظ شود.

پروتئین کازئین

کازئین یکی‌ دیگر از پروتئین‌های شیر می‌باشد.پروتئین کازئین معمولا همیشه بعد از پروتئین وی مد نظر قرار داده میشود زیرا سرعت هضم آن بسیار کند می‌باشد.به دلیل کند هضم بودن آن معمولا از پروتئین کازئین در زمان قبل از خواب به منظور جلوگیری از ایجاد حالت کاتابولیسم در بدن استفاده میشود.در حالت خواب که بدن شما در مدت زمان زیادی باید بدون مواد غذایی سپری کند پروتئین کازئین به آرامی و مستمر میتواند پروتئین مورد نیاز ماهیچه‌ها را تامین کند.در تحقیقات اخیر نیز مشخص شده است که مصرف پروتئین کازئین میتواند اثرات پروتئین وی را بهبود بخشد به این صورت که اگر بعد از تمرین پروتئین کازئین استفاده شود میتواند سنتز پروتئین را همانند پروتئین وی افزایش دهد.حتی توصیه شده است که منظور افزایش رشد بهتر ماهیچه‌ها از کازئین و وی به صورت ترکیبی‌ با هم استفاده شود.
نحوه بهره‌برداری حداکثری از این مکمل : از پروتئین کازیینی استفاده کنید که دارای آهسته‌ ترین سرعت هضم باشد و ۲۰-۴۰ گرم از آن را قبل از خواب مصرف کنید.بعد از تمرین نیز ۱۰-۲۰ گرم پروتئین کازئین را به پروتئین وی اضافه کنید.همچنین ۲۰-۴۰ گرم از این پروتئین را در میان وعده‌های غذایی خود استفاده کنید.

اولویت ۳) کراتین
کراتین از سه آمینو اسید آرژنین، گلیسین و متیونین تشکیل شده است.در تحقیقات مشخص شده است که مصرف کراتین میتواند تا ۱۰ پوند باعث افزایش وزن بدن و افزایش قدرت شود.کراتین از طرق مختلفی‌ عمل می‌کند.یکی‌ از این راه‌ها افزایش مقدار انرژی در دسترس برای ماهیچه‌ها در هنگام تمرینات سنگین می‌باشد.هرچقدر این انرژی در دسترس بیشتر باشد شما نیز بیشتر خواهید توانست تمرین خود را ادامه دهید که همین موضوع در دراز مدت باعث افزایش قدرت و حجم میشود.کراتین همچنین باعث افزایش جذب آب به درون ماهیچه‌ها میشود.اخیرا نیز به اثبات رسیده است که کراتین میتواند باعث افزایش (IGF-1) شود که این امر نیز برای رشد عضلات بسیار حیاتی می‌باشد.
نحوه بهره‌برداری حداکثری از این مکمل : ۲-۵ گرم از کراتین خود را همراه نوشیدنی‌ پروتئین خود قبل از تمرین مصرف کنید.این موضوع باعث میشود تا عضلات شما از کراتین اشباع شوند و بتوانند انرژی مورد نیاز در طول تمرین را در اختیار شما بگذارند.سپس ۲-۵ گرم دیگر را نیز همراه نوشیدنی‌ بعد از تمرین خود مصرف کنید.در این زمان کراتین بلافاصله جذب عضلات میشود و باعث افزایش سطح (IGF-1) خواهد شد که برای رشد عضلات بسیار حیاتی می‌باشد.در روز‌های غیر تمرینی خود همراه وعده صبحانه که شامل کربوهیدرات می‌باشد ۲-۵ گرم کراتین مصرف کنید.

آمینو اسید‌های شاخه دار

آمینو اسید‌های شاخه دار اشاره به لوسین، ایزو لوسین و والین دارند که از اصلی‌‌ترین آمینو اسید‌های شاخه دار جهت ترمیم و ساخت بافت‌های ماهیچه ای می‌باشد.لوسین در بین این سه از اهمیت بیشتری برخوردار است.در تحقیقات مشخص شد که این آمینو اسید شاخه دار خود به تنهایی میتواند باعث بهبود فرایند سنتز پروتئین شود.اما با این وجود بهتر است که هر سه آمینو اسید را با هم مصرف کنید زیرا این سه با هم همکاری خواهند کرد و نتایج خوب بسیاری را به همراه خواهند داشت.از جمله این مزایا می‌توان به افزایش عضله‌ سازی، افزایش قدرت در طول تمرینات، کاهش تاثیرات کرتیزول و کاهش خستگی‌ بعد از تمرینات اشاره کرد.
نحوه بهره‌برداری حداکثری از این مکمل : همراه وعده صبحانه خود ۵-۱۰ گرم از آمینو اسید‌های شاخه دار استفاده کنید.همچنین به همین میزان در نوشیدنی‌ قبل و بعد از تمرین خود نیز از آمینو اسید‌های شاخه دار استفاده کنید.از مکملی استفاده کنید که میزان لوسین آن دو برابر ایزو لوسین و والین باشد.برای مثال اگر شما می‌خواهید ۵ گرم از آمینو اسید‌های شاخه دار استفاده کنید ۲.۵ گرم آن باید لوسین، ۱.۲۵ گرم ایزو لوسین و ۱.۲۵ گرم والین باشد.

بتا آلانین

در بدن آمینو اسید بتا آلانین با هیستیدین ترکیب میشود و کارنوزین را تشکیل میدهد.تحقیقات نشان داده است که وقتی‌ که سطح کارنوزین عضلات بدن بالا باشد آنها از قدرت و استقامت بیشتری برخوردار خواهند بود.اینطور به نظر می‌رسد که قابلیت انقباض فیبر‌های ماهیچه ای در حضور کارنوزین افزایش می‌یابد و عضلات میتوانند در مدت زمان بیشتری بدون خستگی‌ به تمرینات ادامه دهند.در تحقیقات مشخص شد که ورزشکارانی که از بتا آلانین استفاده میکنند دارای قدرت و توان بیشتری خواهند بود.در یکی‌ از تحقیقات اخیر مشخص شد که مصرف بتا آلانین همراه کراتین میتواند باعث افزایش حجم عضلانی و چربی‌ سوزی بیشتری شود.
نحوه بهره‌برداری حداکثری از این مکمل : ۱-۲ گرم بتا آلانین را بلافاصله قبل و بعد از تمرین به نوشیدنی‌ خود همراه کراتین اضافه کنید و مصرف کنید.در روز‌های غیر تمرینی ۲ گرم همراه صبحانه و کراتین مصرف کنید.

تقویت کننده‌های نیتریک اکسید

نیتریک اکسید مولکولی است که در سراسر بدن یافت می‌شود و در فرایند‌های گوناگونی در بدن شرکت دارد.یکی‌ از کاربرد‌های آن گشاد کردن رگ‌های خونی می‌باشد که این موضوع باعث افزایش جریان خون به سمت ماهیچه‌ها و رساندن اکسیژن و مواد غذایی بیشتری برای آنها میشود.این امر باعث افزایش انرژی بیشتر شما در طول تمرین میشود.همچنین باعث بهبود ریکاوری و رشد بیشتر عضلات بعد از تمرین خواهد شد.تقویت کننده‌های نیتریک اکسید دارای نیتریک اکسید نیستند بلکه حاوی آرژنین هستند که آرژنین نیز خود در بدن به آسانی‌ تبدیل به نیتریک اکسید میشود.
نحوه بهره‌برداری حداکثری از این مکمل : از تقویت کننده نیتریک اکسیدی استفاده کنید که شامل ۳-۵ گرم آرژنین باشد.همچنین از تقویت کننده‌هایی استفاده کنید که حاوی موادی نظیر سیترولین، پیکنوگنل و جینسینگ آمریکایی باشد که میتوانند باعث افزایش تاثیر آرژنین در تولید نیتریک اکسید شود.در زمان‌های ذکر شده یک دوز از مکمل فوق مصرف کنید : اول صبح قبل از صبحانه، ۳۰-۶۰ دقیقه قبل از تمرین، بلافاصله بعد از تمرین و ۳۰-۶۰ دقیقه قبل از خواب.در صورت امکان هر دوز را بدون غذا مصرف کنید و هنگام مصرف میتوانید ۵۰۰-۱۰۰۰ میلی‌گرم ویتامین سی‌ استفاده کنید که این امر باعث میشود سطح نیتریک اکسید بدن در زمان بیشتری بالا حفظ شود.

دوچرخه سواری درشهرهای شلوغ

دوچرخه سواری درشهرهای شلوغ

برای اینکه احتمال برخورد خودروها با دوچرخه را کم کنیم بهتراست موارد زیر را رعایت نماییم:

همیشه سعی شود با خودروهای پارک شده در کنار خیابان به طول ۱ متر فاصله داشته باشیم.
چون اکثر سرنشینان و مسافران بدون نگاه کردن به پشت سرشان در خودرو را باز می کنند که خود باعث صدمه به دوچرخه سوارمی شود.
از داخل پیاده روها تا جایی که امکان دارد کمتر تردد نماییم.
رعایت مقررات راهنمایی ورانندگی مهم وضروری است.
حرکت مارپیچ بسیار خطرناک می باش.د
برای دور زدن یا گردش به چپ و راست ابتدا پشت سر را ببینیم سپس با حرکت دست حکم راهنمای خودرو را بازی می کنیم.
اخلاق دوچرخه سواری و ورزشکاری داشته باشیم احترام گذاشتن به حقوق شهری مهم است.
پشت اتوبوس یا ون وخودروهای سنگین ایستادن ممنوع است.
فاصله ای خودمان را با خودروی جلویی به مقدار ۲ تا ۳ متر رعایت کنیم البته در ترافیک
رفتن تو باد موتور یا خودروها ممنوع می باشد.
تک چرخ زدن خطر ناک است.
در شیبهای شهری به صورت مرتب ترمز گرفته و سعی شود چرخ ها قفل نشه.
در بارون و برف هم بدلیل کاهش دید راننده ها دوچرخه سواری نکنیم.
در شب دوچرخه سواری نکنیم ؛مگراینکه ازتجهیزات مثل چراغ کاور یا بادگیر فسفری استفاده شود.
منظور از چراغ همون فلشرهای جلو وعقب است.

چند دلیل برای آغاز استفاده از دوچرخه در حمل و نقل

چند دلیل برای آغاز استفاده از دوچرخه در حمل و نقل

تامین هزینه یک دوچرخه جدید از یک ماشین جدید آسان تر است.

این روزها پیدا کردن وام برای خرید اتومبیل سخت است حتی اگر شما اعتبار خوبی داشته باشید. اما شما به جای پرداخت قیمت یک ماشین، می توانید یک دوچرخه خوب بخرید که دوامش از بسیاری از ماشین ها بیشتر است! فقط مبلغی را برای چراغ ها و سایر لوازم در نظر بگیرید،آن وقت در هر زمان و در هر آب و هوایی می توانید رفت و آمد کنید.

در مقایسه با یک ماشین، تولید دوچرخه ردپای محیط زیستی کمتری به جا می گذارد.

تمامی کالاهای تولید شده تاثیرات محیط زیستی دارند، اما تولید دوچرخه مصرف مواد،انرژی و هزینه های حمل و نقل کمتری نسبت به تولید ماشین دارد.

دوچرخه وقتی کار می کند، آلودگی خاصی ایجاد نمی کند.

دوچرخه ها گازهای سمی را وارد هوا یا اتمسفر نمی کنند. همچنین آن ها می توانند روغن، سوخت و سایر مایعات هیدرولیکی که توسط اتومبیل در سطح خیابان چکه می کنند را حذف کنند و این به معنای روان شدن سم کمتر به سمت آب راه های محلی است.

دوچرخه ­ها پول مالیات­ دهنده ­ها را ازطریق کاهش سایش جاده­ها ذخیره می ­کنند.

هر دوچرخه از طریق کاهش فرسایش آسفالت و ایجاد چاله ­های متداول بر روی سطح جاده ­های شهری، مقادیری پول را ذخیره می­ کند.

دوچرخه یک جایگزین مؤثر به جای خرید ماشین دوم است.

شاید شما در موقعیتی قرار ندارید که از دوچرخه به عنوان نخستین وسیله حمل و نقل عمومی خود استفاده کنید. اما دوچرخه ­ها برای وسیله نقلیه دوم بسیار مناسب هستند. شما می­ توانید با استفاده از دوچرخه در رفت و آمد روزهای کاری و برنامه­ های آخر هفته خانوادگی بصورت عینی هزاران ریال پول در عرض یک سال ذخیره کنید وگرنه مجبور هستید از دو ماشین نگهداری کنید.

استفاده از دوچرخه برای حمل و نقل می ­تواند به شما در کاهش وزن و بهبود سلامت عمومی کمک کند.

فواید ورزش­های هوازی منظم برای سلامتی به خوبی شناخته شده است. بسته به سبک دوچرخه ­سواری شما و وضعیت جاده ­های محلی، از طریق دوچرخه­ سواری تند و با سرعت، به آسانی می ­توانید در یک ساعت ۶۰۰ کالری بسوزانید.

شما می ­توانید یک جفت دوچرخه در جای پارک یک ماشین بگذارید.

محوطه ­های پارکینگ به ویژه در مناطق شهری، اثرات مالی و محیط ­زیستی زیادی دارند. هر چه شما بتوانید از دوچرخه ­های بیشتری در جاده استفاده کنید، به فضای پارک کمتری برای ساختن نیاز دارید.

دوچرخه ­سواری ممکن است سریع­تر و کارآمدتر از گرفتن یک ماشین باشد.

در مناطق شهری دوچرخه ­ها اغلب سریع­تر از ماشین­ها هستند، به ­ویژه هنگامی که طراحان شهری خطوط مناسب دوچرخه را بصورت جداگانه در نظر گرفته ­اند. این امر چیز بیشتری از رضایت دوچرخه ­سوار نیست که با خط طولانی ترافیک قفل روبرو نمی­ شود.

دوچرخه­ ها نسبت به ماشین، به هزینه کمتری برای نگهداری و استفاده نیاز دارند.

دوچرخه نیاز به سرویس دارد، اما شما می­ توانید یادبگیرید که بیشتر آن­ها را خودتان انجام دهید. حتی اگر مغازه­ای وجود داشته باشد که این خدمات را برای شما انجام دهد، هزینه­ های آن نسبت به هزینه­ های ماشین بسیار ناچیز خواهد بود.

دوچرخه امکان تحرک را برای کسانی فراهم می ­کند که ممکن است واجد شرایط لازم برای رانندگی و پرداخت هزینه ­های آن نباشند.

هر کسی ممکن است نتواند یا نخواهد گواهی­نامه رانندگی بگیرد، و هزینه خرید، بیمه و نگهداری یک ماشین برای بسیاری از مردم سنگین است. تقریباً هر کسی می­تواند هزینه لازم برای خرید یک نوع از انواع دوچرخه موجود در بازار را پرداخت کند.

مطالعات نشان می­ دهند دوچرخه­ سواران سالم­تر و سازنده ­تر هستند و به مرخصی کمتری در سر کار احتیاج دارند.

این دلیل می­تواند عاملی باشد که بیشتر کارفرمایان مشتاق شوند دوچرخه­ سواران را استخدام کنند. کارمندان سالم، بهترین کارمندان هستند.

چگونه دوچرخه سواری را بیاموزیم؟

یادگیری دوچرخه سواری از صفر

سلام من هادی حسینی مربی دوچرخه سواری هستم و می خوام به زبان ساده و به راحت ترین شکل ممکن یادتون بدم که دوچرخه سواری را یاد بگیرید

اولین چیزی که نیاز داریم تصمیم جدی و باور کردن خودمونه که اگه این دو تا رو داشته باشیم به جرات می تونم بگم نصف راه رو رفتیم

قدم اول تهیه دوچرخه سایز می باشد که وقتی روی دوچرخه مینشینید پاشنه  پاهاتون به زمین برسه

مرحله بعد باز کردن پنجه ها هستش که در مراحل بعدی دلیلشو می فهمید

خوب حالا به مرحله ای رسیدیم که باید سوار دوچرخه بشیم و روی دوچرخه راه بریم مثل دوچرخه های اولیه که رکاب نداشتند

به قدری باید مهارت کسب کنیم که وقتی در سراشیبی افتادیم پامونو زمین نزنیم و تعادلمونو حفظ کنیم

سخت ترین کار حفظ تعادل هستش که وقتی یاد گرفتید اعتماد به نفس و خود باوریتون میره بالا وبقیه مراحل رو پرانرژی تر دنبال می کنید

خوب حالا زمان اون رسیده که پنجه هارو سر جاش ببندید  وشروع به رکاب زدن کنید قسمت سخت این کار استارت زدن و ایستادن است که با تمرین و تکرار قابل انجام خواهد بود

من این آموزش را به صورت یک دوره آماده کردم که شما می توانید به صورت آنلاین در دوره آموزش یادگیری دوچرخه از صفر شرکت کنید و لذت دوچرخه سواری را تجربه کنید.

اگر بخواهم از تجربه کسانی که بهشان دوچرخه سواری را یاد دادم بگویم، به آنها حس شبیه به پرواز دست میداد و تمام آنها از خوشحالی دست از پا نمی شناختند و می گفتند:

این کاری بود که همیشه دوست داشتیم انجام بدهیم اما به خاطر ترس از زمین خوردن صرف نظر می کردیم اما با روش شما ما به صورت مرحله به مرحله پیش آمدیم بدون نگرانی و آسیب دوچرخه سواری را آموختیم.

شما در این دوره لذت دوچرخه سواری را تجربه خواهید کرد .

در این دوره من تمام تجربیات و تحقیقات خودم را به کار بستم که شما به امن ترین شکل ممکن دوچرخه سواری را یاد بگیرید

در ضمن اگر به مطالب دوره اطمینان ندارید می توانید از ضمانت بی قید وشرط باز گشت وجه استفاده کنید.

در زمان آلودگی هوا چه چیزهایی بخوریم؟

آلودگی هوا موضوع عجیبی نیست. بسیاری از شهرنشینان ­آلودگی هوا را به عنوان یک معضل اجتناب‌ناپذیر قبول کرده‌اند. اما راه‌هایی برای کم کردن تاثیر مخرب آلودگی هوای شهرهای برزرگی مثل تهران روی سلامتی شهروندان وجود دارد. برای مثال در روزهای آلوده خیلی از افراد در پی یافتن جواب این پرسش هستند که «برای آلودگی هوا چی بخوریم و چی نخوریم؟». در این مقاله به اهمیت تغذیه‌ی مناسب در زمان آلودگی هوا و نقش آن بر کاهش عوارض این پدیده می‌پردازیم و خوراکی‌های مفید برای آلودگی هوا را به شما معرفی می‌کنیم.

آلودگی هوا را بشناسیم

آلودگی هوا به معنای وجود یک یا چند آلاینده اعم از گرد و غبار، گازها، بو، دود، بخارات، خاکسترهای فرار و… در هوای آزاد با کمیت‌ها، کیفیت‌ها و ماندگاری مختلف است که می‌تواند برای انسان، گیاه و جانور خطرناک باشد. در تعریف آلودگی هوا یک نکته‌ی دیگر هم وجود دارد و آن ایجاد اختلال در آسایش انسان‌ها و ضرر به اموال است.

بدیهی است که مشکلات آلودگی در تمام شهرها یکسان نیست. در فصل زمستان پدیده‌ای که اغلب در شهرهای بزرگی مثل تهران اتفاق می‌افتد، وارونگی هوا است. وارونگی یک پدیده‌ی جوی است که هنگام بروز آن هوای سرد به زمین نزدیک‌تر است. در این وضعیت مواد آلاینده بین لایه‌های هوا به دام می‌افتند. در صبح اول وقت زمستان، میزان آلودگی به حداکثر می‌رسد چرا که هوا سردتر است. با گرم شدن هوا در طول روز از وخامت اوضاع تا حدی کاسته می‌شود. به همین دلیل توصیه می‌شود در ساعات اولیه‌ی روزهایی که هوا وارونگی دارد، حتما از ماسک استفاده کنید.

تغذیه‌ی درست در زمان آلودگی هوا

«ریچارد پس­واتر» (Richard Passwater) یک متخصص در زمینه‌ی علوم بیوشیمی است که پژوهش‌های گسترده‌ای درباره‌ی آنتی‌اکسیدان‌ها، فلزات سنگین و سمی انجام داده است. مطالعات وی حاکی از آن است که غذایی که در زمان آلودگی خورده می‌شود، بر توانایی شش‌ها در برابر دود و سایر مواد آلاینده تاثیر می‌گذارد. وی می‌گوید که اصلاح رژیم غذایی می‌تواند تاثیر بسزایی در کاهش خطر ابتلا به سرطان در زمان آلودگی هوا داشته باشد.

در زمان آلودگی هوا چی بخوریم

مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها در زمان آلودگی به شدت توصیه می‌شود.

در زمان آلودگی هوا چی بخوریم؟

بر اساس تحقیقات انجام شده، گروهی از مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان اعم از ویتامین C، ویتامین A و بالاخص بتاکاروتن‌ها، ویتامین E و سلنیوم می‌توانند بدن را در برابر دود و تاثیرات مخرب حاصل از آلاینده‌های سمی محافظت کنند. مکانیسم حفاظتی این مواد بسیار تاثیرگذار است.

مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان خود را قربانی حفاظت از سلول‌های بدن می‌کنند. زمانی که آلاینده‌ها وارد بدن می‌شوند، سلول‌های مختلف بدن را به عنوان هدف انتخاب می‌کنند. در طی فرآیند خاصی که پراکسید شدن چربی نام دارد، رادیکال‌های اسید چرب تولید می‌شوند. این رادیکال‌ها بی‌ثبات هستند و به سرعت با مولکول‌های اکسیژن ترکیب می‌شوند. حاصل این ترکیب رادیکال‌هایی ناپایدار است.

واکنش شیمیایی مخرب مذکور زنجیروار ادامه پیدا می‌کند. اما در عین حال سلول‌های موجودات زنده حاوی مولکول‌هایی هستند که اتمام این پروسه را تسریع می‌کنند. اگر این واکنش‌ها هر چه سریع تر خاتمه پیدا نکنند، غشاء سلول‌ها دستخوش آسیب جدی خواهد شد.

سرطان، آسیب به سرخرگ‌ها در ابعاد گسترده، تغییر شکل پلاکت‌های خونی و پیر شدن سریع سلول‌ها از عوارض خاتمه پیدا نکردن واکنش‌های شیمیایی مخرب فوق است. ابعاد آسیب‌های بدنی اغلب تحت چنین شرایطی گسترده است؛ چرا که رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سرعت زیاد شوند. آنتی‌اکسیدان‌ها درست در همین مرحله است که نقش خود را ایفا می‌کنند و مانع تشکیل رادیکال‌های آزاد می‌شوند.

آن‌ها با کاستن اکسیژن محیط جلوی واکنش‌های شیمیایی مذکور را می‌گیرند. تحت این شرایط گلبول‌های قرمز در برابر دود و گازهای سمی محافظت خواهند شد. در فاصله‌ی سال‌های ۱۹۶۰ تا ۱۹۷۰ تحقیقات آزمایشگاهی نشان داد که آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به خوبی از ریه‌ی موش‌ها در برابر دود اگزوز ماشین و سایر گازهای آلاینده حفاظت کنند.

تغذیه در آلودگی هوا

مصرف ویتامین‌ها در زمان آلودگی هوا ضروری است.

آزمایش‌ها ثابت کردند که هر چه میزان آنتی‌اکسیدان دریافتی در بدن موش‌ها بیشتر باشد، آن‌ها مدت زمان بیشتری را در محیط‌های آلوده دوام می‌آورند. کارشناسان دانشگاه کالیفرنیا ثابت کردند که هر چه میزان ویتامین E در بدن موش‌ها بیشتر باشد، زمان عمر آن‌ها نیز در هوای ناسالم بیشتر است. در عین حال ویتامین‌های C می‌توانند مانع از تشکیل رادیکال‌های آزاد شوند.

دکتر «لنست شکل» (Lancet Shekkel)  در سال ۱۹۸۱ تحقیقات جالبی انجام داد که نشان داد ویتامین‌های A و بتاکاروتن‌ها (رنگدانه‌های نارنجی که در خوراکی‌هایی مثل هویج وجود دارند) می‌توانند به خوبی از شش‌ها در برابر دود سیگار محافظت کنند. تحقیقات در این زمینه در سال‌های اخیر هم ادامه داشته است. به عنوان مثال دانشمندی از دانشگاه کیف ثابت کرده که ویتامین‌های گروه E می‌توانند سطح شش‌ها را عایق‌بندی کنند.

غذاهایی مثل جگر، هویج، سیب­‌زمینی شیرین، کره و مارگارین منبع غنی ویتامین­ A هستند. کدو تنبل، انبه، طالبی، هویج و زرد آلو نیز حاوی بتاکاروتن هستند. بروکلی، پیاز، پرتقال، گریپ‌فروت، انبه و توت‌فرنگی حاوی ویتامین C هستند. غلات، سبزیجات برگ‌پهن، گندم، زرده تخم‌مرغ و کره نیز مقادیر قابل توجهی ویتامین E دارند. سلنیوم ترکیبی است که به تازگی تحقیقات گسترده‌ای درباره‌ی آن انجام شده و می‌توان آن را در غذاهای دریایی، نان و سایر غلات سبوس‌دار پیدا کرد.

مواد غذایی نظیر گشنیز، سیب­ سبز، چغندر، موز، کلم، انگور، بروکلی، هویج و مرکبات، حاوی پکتین یا ژلاتین گیاهی هستند. میزان حداکثر این ترکیب شیمیایی منحصربه فرد را می‌توان در میوه‌های سبز و کمی نارس پیدا کرد. پکتین از بدن سم‌زدایی می‌کند و مصرف مواد غذایی حاوی پکتین به شدت در زمان اوج آلودگی هوا موثر است.

نقش خارق‌العاده‌ی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C

بر اساس مطالعات انجام‌شده کسانی که در معرض هوای آلوده هستند، به مقادیر بیشتری آنتی‌اکسیدان­ نیاز دارند. دانشمندان امپریال کالج لندن روی ۲۰۰ بیماری که از بیماری‌های حاد و مزمن ریه نظیر آسم و انسداد ریه رنج می‌بردند، تحقیقی انجام داده‌اند. این تحقیق نشان می‌دهد در روزهایی که میزان آلودگی هوا در لندن بالاتر از حد نرمال است، کسانی اغلب در بیمارستان بستری می‌شوند که میزان ویتامین C کمتری داشته‌اند. جالب است که حتی اگر افراد سیگاری و مسن را نیز از لیست افراد بستری شده خارج کنند، باز هم شرایط فوق فرقی نمی‌کند.

غذاهای حاوی کلسیم

مصرف کلسیم باعث کاهش تاثیر منفی سرب در بدن می‌شود.

کلسیم و سرب

سرب در آب، غذا و هوا یافت می‌شود. سرب موجود در هوا اغلب حاصل ترکیباتی است که به بنزین اضافه می‌شوند. بنزین در موتورهای درون‌سوز به سرعت محترق می‌شود و به همین دلیل به موتور ضربه می‌زند. سرب سرعت احتراق بنزین را کم می‌کند و مانع از ضربه زدن آن به موتور می‌­شود.

سرب یا از طریق شش‌ها یا از طریق بلع و به مقدار کمی هم از طریق پوست جذب بدن می‌شود. مقصد نهایی سرب در بدن استخوان‌هاست. سرب بر گلبول‌های قرمز و میزان جذب کلسیم توسط آن‌ها نیز تاثیر مخربی دارد. کلسیم، آهن و ویتامین C جزو بهترین مواد غذایی هستند که می‌توانند میزان جذب سرب را در بدن کاهش دهند. مصرف زیاد لبنیات و پیاز هم می‌تواند تاثیر زیادی در کاهش جذب سرب داشته باشد.

توصیه‌های غیرپزشکی را در زمان آلودگی هوا جدی نگیرید.

شیر با چای خوب است یا بد؟

مصرف شیر تاثیر بسزایی در کاهش جذب سرب دارد. اما بر اساس مطالعات انجام‌شده، اضافه کردن مقدار کمی شیر به چای باعث می‌شود که از تاثیرات مثبت چای کاسته شود. چای حاوی آنتی‌اکسیدان، ویتامین و سایر ترکیباتی است که می‌تواند برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید باشد. مصرف چای سفید، چای سبز و چای سیاه که تنها از نظر زمان برداشت با هم تفاوت دارند؛ نقش مهمی در حفاظت از سلول‌های بدن در زمان آلودگی هوا دارد. اما نکته اینجاست که اضافه کردن شیر می‌تواند از این تاثیرات مثبت بکاهد.

در زمان آلودگی هوا چی نخوریم؟

مصرف چربی برای حفظ کارآیی سلول‌های مغز توصیه می‌شود اما در عین حال مصرف مازاد آن نه‌تنها باعث چاقی می‌شود بلکه عملکرد سلول‌ها را نیز تا حدی مختل خواهد کرد. واکنش‌های زنجیروار تولید رادیکال‌های آزاد با مصرف زیاد چربی تشدید می‌شوند. پس بهتر است در زمان آلودگی هوا از مصرف بی‌رویه‌ی غذاهای سرخ کردنی جدا پرهیز کنید.